Tofu Rührei
Perfekt für den Sonntagsbrunch
Waaaas, Rührei aus Tofu? Jaja, der Begriff Rühr "EI" impliziert ja schon die Hauptzutat, doch ehrlicherweise weiß ich nicht, wie man dieses Gericht sonst am besten umschreibt, denn es ist einfach eine vegane Alternative dazu. Bleiben wir deshalb mal bei diesem Namen, bis ich etwas Besseres gefunden hab XD
Perfekt für den Sonnagsbrunch oder wenn Gäste kommen, denn diese Alternative macht (vor allem bei Nicht-Veganern) Eindruck.
Was du brauchst für 2 Portionen (nur für den Tofu)
- 300g Tofu
- 1 TL Öl
- 1/2 Zwiebel
- Kurkuma
- Salz (normales, oder wenn du ganz fancy sein möchtest Kala Namak, das ist Schwefelsalz, was auch den Eigeruch 1:1 nachahmt)
- Pfeffer
- Paprikapulver
STEP 01
Schneide die Zwiebel klein und schmore sie mit dem Öl in einer Pfanne an.
STEP 02
Zerkleinere den Tofu mit einer Gabel und gib auch ihn zusammen mit je einer Prise von allen Gewürzen in die Pfanne. Rühr um und lass das Ganze für etwa 5 Minuten braten.
STEP 03
Serviere den Tofu mit Brot, auf Avocado, Tomate und so weiter, was immer du magst.
Tipp:
Wenn du eine gut beschichtete Pfanne hast, ist es leichter, de Tofu zu braten.